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法式庞多米

菜谱编号:069-902
法式庞多米是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式庞多米”。
法式庞多米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

paindemie,就是白吐司,法文中的mie是软面包的意思。没机会去法国,就自己做个法式吐司配上你喜欢的肉,菜啊,水果啊,幻想一下法式浪漫吧,哈哈!

经典的吐司

法式庞多米主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克糖:20克
盐:4克奶粉:10克
牛奶:150克淡奶油:15克
酵母:5克--
辅助料用量
黄油:15克--

法式庞多米的做法步骤

  • 第二步:搞至光滑后放入黄油
  • 第八步:卷成圆筒状放在吐司模内,发至7分满,加盖,烤箱180度,烤35分钟
  • 第七步:压成长方条形
  • 第九步:白吐司---庞多米
  • 第一步:把主材料放进面包内搞拌
  • 第六步:摊圆片后对折
  • 第四步:在面包机内发酵2·5倍大
  • 第三步:利用面包机的发面档前20分钟打面团3-4次,直至能拉出膜
  • 第五步:取出面团分割3份,松驰
  • 法式庞多米做法技巧/窍门/补充说明:

    如放冰箱发酵最好,组织会更细腻

    菜谱标签:烘焙

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