绿豆煎饼
绿豆煎饼是大炒勺分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“绿豆煎饼”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的绿豆煎饼。
菜式简介
路过离家不远的小吃店,和老板商量了一下,让他为我炸了两个大薄脆,准备回家做煎饼用。只要有空余时间,就连吃都可以自由选择了,呵呵!
家里有绿豆面,做煎饼很方便,就是油条、薄脆之类的在家,不能轻易做,也没必要。自己也吃不了多少,炸东西会很费油,还容易弄脏厨房,到处烟熏火燎的,那股味道很难散出去,还是买的划算!因此,我每次做煎饼都是买两根油条,或者薄脆,在家里摊好煎饼一卷就好。今天买了薄脆,就做一回“绿豆煎饼”。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 绿豆面70克
- 面粉30克
- 大薄脆1个
- 鸡蛋2枚
- 辅助料
- 香葱2棵
- 香菜1克
- 花叶生菜4片
- 调味料
- 香辣酱适量
- 熟黑芝麻适量
- 清水200ML
绿豆煎饼的做法步骤
绿豆煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
特点:面皮松软、内里酥脆、酱香浓郁、味美可口。
温馨提示:
1、绿豆面里放些面粉比较有韧性,而且不易碎,比率,三比一就行。
2、摊皮要均匀,用刮板一转就好,要用小火制作,火大容易糊。
3、酱料,自己可任意选择,只要喜欢吃就行,在家里做放些炸酱都行。
相关食材:绿豆