夏季当养好心——鸡心炖土豆
夏季当养好心——鸡心炖土豆是吃货眼中的世界分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“夏季当养好心——鸡心炖土豆”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的夏季当养好心——鸡心炖土豆。
菜式简介
养心的季节是夏季,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。前些天和家人去砂锅居点了一锅鸡心炖土豆,吃着很好吃,一个很小的锅就要38块,里面还没有几个鸡心,实在是很贵。回家之后我就去超市买了一袋,才花了六块钱,价钱上咱就别说了,就拿卫生来讲,自己洗过才知道,这个想把鸡心处理干净,还真是需要些功夫,饭店不可能花这样的时间来给咱处理,所以还是自己动手吧,实惠又干净!
【鸡心的营养价值】
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食疗:
1、养心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效:有滋补心脏、镇静神经之功效。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡心500克
- 土豆400克
- 朝天椒8个
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱两根
- 生抽适量
- 料酒适量
- 麻油适量
- 姜汁适量
- 八角2个
夏季当养好心——鸡心炖土豆的做法步骤
夏季当养好心——鸡心炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡心内含污血、须漂洗干净后才可使用
2·鸡心好坏的辨别:色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络为佳
答配菜谱:土豆与鸡心的做法