蛤蜊疙瘩汤
蛤蜊疙瘩汤是蜜糖厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蛤蜊疙瘩汤”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊疙瘩汤。
菜式简介
6月1号要封海了，趁周末和老头去海鲜市场一顿扫荡，意外地发现了沙蛤，一种黄色皮壳的蛤蜊，味道极鲜，名为沙蛤，实际肚子几乎没有沙。问价的时候才知，原来价格远远超过了本地有名的红岛蛤蜊。产量少，物稀为贵啊！买回去做汤羹！
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛤蜊适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 小葱适量
- 香菜适量
- 调味料
- 香油适量
蛤蜊疙瘩汤的做法步骤
蛤蜊疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛤蜊煮水一定要注意火候，开口立即关火，老了就皮了。
2、蛤蜊清洗视情况而定，有沙就多洗两遍或把肉翻过来洗。一定用原汤洗，水洗就没味了。
3、煮蛤蜊和做疙瘩汤不需要放盐。蛤蜊本身的鲜咸味足够了。
4、和小疙瘩加水的手法是点，不要一次加多了，小疙瘩好消化。
5、切记疙瘩汤关火后加蛤蜊。否则肉就老了。
相关食材：蛤蜊