砂锅酥鲫鱼
砂锅酥鲫鱼是二八厨娘分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“砂锅酥鲫鱼”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅酥鲫鱼。
菜式简介
从小爱吃酥鱼，现在自己会做了，高兴露一手。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼1000克
- 辅助料
- 葱5段
- 白糖50克
- 九层塔适量
- 蒜10粒
- 调味料
- 花椒一小勺
- 凉姜2块
- 醋适量
- 大料6粒
砂锅酥鲫鱼的做法步骤
砂锅酥鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
酥鱼的前世今生：酥鲫鱼是传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作小酥鱼，关键在“料窨”。
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