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小黄鱼汤

菜谱编号：068-824

小黄鱼汤是【Origa】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小黄鱼，口感细腻鲜嫩。做成汤之后汤的营养成分也很高。

小黄鱼汤主厨：Origa

第二步：平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料

第三步：开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）

第四步：把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）

第一步：小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。

第五步：起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。

相关食材：黄鱼

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