面拖小黄鱼
面拖小黄鱼是beebeh1分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“面拖小黄鱼”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的面拖小黄鱼。
菜式简介
菜谱特色：
小黄鱼和大黄鱼都属于黄鱼,不是年龄的大小,而是体型不同的两个品种· 所谓"面拖",就是裹鸡蛋面糊油炸·面糊通常是面粉与淀粉(5:1),鸡蛋,盐,胡椒粉,调成不稠不稀的样子·面拖蟹,面拖小黄鱼,箬鳎鱼······江南人常把不起眼的小鱼小虾,炸得酥酥脆脆,有滋有味·考究的,还放上苔条,做成苔条黄鱼·
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 小黄鱼1000克
- 辅助料
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒1勺
- 色拉油适量
- 黑胡椒适量
- 淀粉40克