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彩色纹理小面包

菜谱编号:068-294
彩色纹理小面包是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色纹理小面包”。
彩色纹理小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末俩人在家冷战,本来就很委屈了,自己跑到客厅睡沙发,睡得浑身疼,腰也快断了,结果一大早还被姑姑数落一顿。

呆着只会更难受,还不如找点儿事儿做充实一下呢。翻开孟老师的书,找到三色吐司动手做,最后不知不觉做成了纹理小面包。还做了个小女孩儿造型的,但操作过程没拍全,只发先发这个上来了。

材料:高粉300克,水180克,糖30克,植物油20克,盐1/4小匙,酵母5克

彩色纹理小面包主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克水:180克
糖:30克盐:1/4小匙
植物油:20克酵母:5克
辅助料用量
可可粉:1大勺吉士粉:1小勺
番茄酱:1小勺--

彩色纹理小面包的做法步骤

  • 第九步:烤箱中层170度20分钟在右
  • 第八步:发酵完成的面团,表面刷上全蛋液,再撒上一层麦片
  • 第七步:放入硅胶模,入烤箱进行二次发酵
  • 第六步:最后用白面团包起来滚圆
  • 第三步:把每份面团分别分成小份儿,滚圆成小球
  • 第五步:再用番茄酱粉儿包起来
  • 第四步:可可粉团放中间,用吉士粉团包起来
  • 第一步:主料中的所有材料先液体后固体投入面包机揉至完成阶段,盖上面包机盖子进行基本发酵,发酵完成的面团(用手指沾干面粉轻压表面,出现的凹洞不会立即回缩)
  • 第二步:把发酵好的面团进行排气滚圆,分成四份,一份白面团,另外三份分别加入吉士粉、可可粉、番茄酱揉匀,盖上保鲜膜中间松驰15分钟
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:面包

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