香辣狗肉

第七步：加入清水没过狗肉，烧开。

第一步：新鲜狗肉剁成小块。

第十二步：再把原汤倒进来稍微炖煮。

第三步：捞出冲净血沫，控干水分。

第九步：青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

第六步：加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。

第八步：转入高压锅中，上汽后压十分钟。

第十步：炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一點剁椒，翻炒。

第十一步：把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。

第四步：炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

第五步：倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。

第二步：过水稍煮，去去腥气。

第十三步：待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。