剥杆菜炒毛虾

菜式简介
　　剥杆菜，是我们这里的叫法。别的地方怎么叫？我不知道，反正小时候在厦门也没有吃过。只是回了老家才有的菜·
　　它与生菜杆一样是剥了皮吃，但是味道却不一样，它收口有些苦。剥杆菜最大的特点就是很容易酥。所以煮的时间不能长。
　　用剥杆菜炒虾，当然也是传自妈妈的烹调习惯。