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小清新蒸蛋

菜谱编号：067-429

小清新蒸蛋是【Hoo噜噜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小清新蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Summeriscoming···来点小清新！

小清新蒸蛋主厨：Hoo噜噜

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：适量	--
辅助料用量
虾米：适量	小葱：适量
调味料用量
盐：适量	鸡精：适量
香油：适量	白胡椒：适量

小清新蒸蛋的做法步骤

第二步：茶杯是比较小的，所以不方便搅拌鸡蛋，还是在碗里搅拌好了再倒入茶杯中。

第三步：鸡蛋液倒入茶杯后，加入大概三倍鸡蛋液的水（低于茶杯沿），放盐，鸡精，白胡椒（这个看个人口味，也可以不加胡椒的）搅拌均匀。然后是撇去搅拌时杯沿边的泡沫，蒸锅里的水烧热后放进去蒸，先大火五分钟。接着揭开锅盖漏一小条缝，再蒸一会（这样做是为了使蒸蛋吃到最后不会在杯底有结块)，用牙签竖着插进蒸蛋里，如果直立不倒应该就是好了，如果还晃晃悠悠的说明还需要蒸一会。

第一步：这次是用日式茶杯蒸鸡蛋，所以是一个茶杯就是一颗鸡蛋。

第四步：蒸好后，用两颗煮熟的虾米和小葱点缀一下，淋上香油，小清新蒸蛋完成。

菜谱标签：热菜家常菜

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