蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是贝贝女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊蒸蛋。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 土鸡蛋3个
- 辅助料
- 蛤蜊250克
- 调味料
- 盐少许
- 蒸鱼豉油2勺
- 姜3片
- 料酒2勺
- 香油1勺
- 葱一些
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
蛤蜊蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
蛤蜊开口后马上夹出锅，久煮不开口的为不新鲜应当丢弃；蛋液要打透，盐少放，宁淡不咸，封保鲜膜是防止蒸汽水滴滴下破坏平整的表面，中小火蒸的蛋没有蜂窝状
相关食材：蛤蜊