豉椒炒煎蛋
豉椒炒煎蛋是【空中飞行家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒炒煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是道很下饭的家常菜，食材跟制作都很简单，用尖椒、杭椒都可以。最近在超市买到一种新的辣椒，比尖椒短小褶皱稍多，没有尖头，是凹陷的平头。这种椒辣味适中，正好适合不太能吃辣的人，如果觉得不够劲，可以用杭椒配朝天椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青辣椒：350克 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 朝天椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：20ML | 生抽：15ML |
| 陈醋：10ML | 豆豉：一勺 |
| 糖：一小勺 | 盐：少许 |
豉椒炒煎蛋的做法步骤
豉椒炒煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鸡蛋要小火熟透，不然表面焦了里面黄还是稀的。
2·辣椒要煸炒的熟烂些比较入味好吃。