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红烧皖鱼

菜谱编号：065-975

红烧皖鱼是【碧茶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧皖鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某茶今晚又粗现了哦，今晚某茶滴饭桌上是红烧皖鱼，就是那个草鱼。。。等拍完照片发现某茶滴装盘技术实在不怎地。。。但是还是蛮好吃滴。。。

红烧皖鱼主厨：碧茶

第七步：然后把煎好滴皖鱼放到锅里，这会切记不要去翻鱼，皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。

第八步：15分钟后打开锅盖把葱段丢进去，大火收汁，差不多干的时候才可以稍稍翻炒，但别太厉害哈。。

第二步：把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。

第九步：收汁后起锅。。。。

第六步：待香味出来后往锅里放酱油，水，和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。

第五步：往锅里再放一点油，不要太多哦，然后把姜丝和葱白丢进去爆香。

第四步：把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

第三步：锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。

第一步：把皖鱼洗好片开剁成块块

菜谱标签：热菜家常菜

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