鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》

做菜达人@大炒勺

鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》。

菜式简介
　　今天，就做一道当年的美食“什锦海鲜茄子煲”。一来自己想吃，二来也回忆一下那段美好的时光。

调味料: 红椒10克; 葱10克; 姜15克; 蚝油15克; 鲍鱼汁10克; 黄酒5克; 鸡粉3克; 胡椒粉2克; 糖5克; 花生油20克; 盐3克; 味精2克; 水淀粉适量; 干淀粉适量

鲜香美味下饭菜《什锦海鲜茄子煲》做法技巧/窍门/补充说明：

海鲜茄子煲特点：味道浓郁、鲜鲜适口、口感鲜嫩、营养丰富。
温馨提示：
1、海鲜料可购买超市中的成品，即可配餐用。
2、煎茄子的油温要高一些，一来上色快，二来茄子不会吃油太多。
3、在锅中烧制此菜时八分熟即可，最后用煲再煲制3分钟便可食用，否则，在锅中烧制过久茄子会塌秧，茄子太烂就不好吃了。

相关食材：茄子

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