心蓝手制私房菜【上汤苋菜】——又平凡又妖艳
心蓝手制私房菜【上汤苋菜】——又平凡又妖艳是猫眼食话分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“心蓝手制私房菜【上汤苋菜】——又平凡又妖艳”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的心蓝手制私房菜【上汤苋菜】——又平凡又妖艳。
菜式简介
心蓝很奇怪苋菜这种食材,其貌不扬,青紫参半,在春天大量绿叶菜上市的时节出现,埋在一大堆蔬菜中很难发现。
她不如上海青世故,一年四季在市销量最大的绿叶菜草根王子;她不如生菜幸运,明明是莴笋叶,改个名字画个妆,摇身一变走入了“上流社会”;她不如空心菜玲珑,茎叶分明,各有各的风味,可以分开食用……未烹饪前,她是如此的平凡不起眼,除了叶片上参差分布的紫,毫无称道之处。
但是,一经高温的“上帝之手”,苋菜却摇身一变,由一个毫不起眼的村妇,变成一个风情万种的贵妇,那一抹艳丽紫红的惊艳,那如今红透大江南北的花青素,足以让任何高档蔬菜为之汗颜,讶然身退。
所以,不可以貌取人,老祖宗诚不欺我也……
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 苋菜400克
- 辅助料
- 火腿10克
- 海鲜菇20克
- 蒜子5克
- 高汤150克
- 皮蛋一个
- 调味料
- 自炼五花肉猪油10克
- 盐5克