梅菜扣肉
梅菜扣肉是大炒勺分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“梅菜扣肉”制作过程分35个步骤,作者提供了34张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉。
菜式简介
梅菜还具有一定的药用价值。鸦片战争以后, 来自祖国的岭南特产的“惠州梅菜”,传到了南洋。当时,很多下南洋的侨民因水土不服患了当地的湿热病,那里缺医少药,他们就用所带的梅菜来煮水,喝了以后逐渐见好,从此梅菜在南洋也名声鹊起。 这些故事相传了数百载,虽已无从考证,但南北方人都喜爱的梅菜扣肉却一直流传到了今日!
猪肉虽含胆固醇稍高,但那也是人体细胞再造所必不可少的营养物质来源。猪肉里蕴含的丰富胶原蛋白,还可对妇女儿童的皮肤起到健美滋润和代谢的良好作用。猪肉虽多吃不宜,而少吃常吃会对儿童的身体健康成长发育是十分有益的。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉一块450克
- 梅干菜50克
- 辅助料
- 八角6克
- 姜片40克
- 葱段50克
- 香菇老抽2克
- 酱油10克
- 蚝油10克
- 砂糖20克
- 黄酒20克
- 香叶1片
- 蒜末20克