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金黄肉粒

菜谱编号:065-147
金黄肉粒是【香香公主-宝群】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金黄肉粒”。
金黄肉粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄黄的肉粒真诱人,看着就想吃,放到嘴里,嗯~“清甜”!一口咬下去,“爽口”!而且不觉得油腻。这菜以甜为主,清甜中能吃到一点点咸的味道,甜、咸配撘的恰到好处。

金黄肉粒主厨:香香公主-宝群

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克--
辅助料用量
八角:2小瓣生抽:1/3汤匙
老抽:1/2汤匙冰糖:10克
盐:1克葱花:少许

金黄肉粒的做法步骤

  • 第四步:直到汁刚好收干(1分钟左右),关火上盘。
  • 第五步:洒上葱花即可。
  • 第二步:放盐、生抽、老抽,拌匀,盖上盖子,继续小火焖50分钟。
  • 第一步:五花肉切20cm粗粒,用水灼一下,再用冷水冲洗,沥干水,砂锅加一碗半清水,把五花肉、糖和八角一同放入,盖盖子,大火烧开后改小火焖20分钟。
  • 第三步:打开盖子转大火,边煮边用筷子画圈搅拌。
  • 金黄肉粒做法技巧/窍门/补充说明:

    改大火后,不能走开啊!要不停的画圈搅拌,要不很容易烧焦的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金黄肉粒。

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