栲栳栳

做菜达人@76小龙女

栲栳栳是76小龙女分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“栲栳栳”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的栲栳栳。

菜式简介
　　上次去山西吃的莜面栲栳栳，让我久久不能忘怀。家里的几个男同志也都对面食情有独钟，看来咱还得进修一下面食的功夫。

栲栳栳做法技巧/窍门/补充说明：

1·和莜面时，可剩少许沸水，调节面团的软硬。

2·莜面的卤子可随意，怎么搭配都好吃。

3·码放栲栳栳的容器要干净，千万不能有油，否则蒸出会变硬。

4·面团虽然感觉比较干，但擀薄后韧性很好，不易破损。

5·此量能做两盘，我做了一盘，另一半面做了别的，嘿嘿~。

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