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椰香海绵蛋糕卷

菜谱编号：064-43

椰香海绵蛋糕卷是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香海绵蛋糕卷”。

第五步：用打蛋器打匀。

第十一步：···

第十五步：烤好的海绵蛋糕。

第二步：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

第四步：加入打散的蛋黄。

第十二步：表面撒适量开心果碎和椰蓉。

第十四步：烘烤10分钟左右。

第七步：每次都用橡皮刮刀拌匀。

第三步：将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

第一步：开心果碎、椰蓉。

第六步：分2次筛入低粉。

第十八步：淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

第十七步：去掉油纸。

第十九步：海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

第十三步：放入185度预热的烤箱中·

第十六步：将烤好的海绵蛋糕翻面。

第九步：装入裱花嘴的裱花袋中。

第十步：斜向挤入铺好油纸的烤盘中。

第八步：··

第二十步：均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。

椰香海绵蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙蛋糕

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