【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开
【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开”制作过程分36个步骤，作者提供了35张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开。
菜式简介
中式酥点是逢年过节必不可缺的一道风景。
这次的酥点，还是用的我喜欢的小包酥手法，造型做成开口酥的样子，祝愿大家笑口常开，心想事成~
（以下的量能制作50g左右的小点心16个，A为油皮材料，B为油酥材料，C为馅料材料）
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 普通面粉（A）150克
- 低筋面粉（B）120克
- 椰蓉（C）67克
- 奶粉（C）20克（或椰子粉）
- 蛋液（C）36克
- 蔓越莓干（C）20克左右
- 辅助料
- 糖粉（A）30克
- 清水（A）60克
- 猪油（A）54克
- 猪油（B）60克
- 糖粉（C）40克
- 黄油（C）34克
- 朗姆酒（C）少许
【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开的做法步骤
【中式椰香开口酥】：祝大家笑口常开做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这个酥点的注意事项和之前的“圈圈酥”基本一样，就不再赘述了，大家可以参考我之前的日志或者菜谱，谢谢；
2· 包馅料的时候，如果是像我这样，带着些果干的话，可以将有果干的一面朝下，这样在烘烤的时候，刀口裂开也不会将果干烤干烤焦。酥点的样子和味道都更好；
3· 如果包好的酥饼很软的话，可以先放在冰箱冷藏或者冷冻一会儿，让它变硬之后再割十字口，这样的刀口比较干净利落，而且操作也比较容易一些。
菜谱标签：烘焙