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酱油土豆丝

菜谱编号：064-348

酱油土豆丝是【tgyxyy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆在我们山西既可以作为主食，又能当菜，你看不论走到哪里，家家户户都离不开土豆，真的不骗你。

酱油土豆丝主厨：tgyxyy

第二步：切成丝，不会切的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要稍微逊色一些。

第六步：锅烧热，倒入凉油，花椒炸糊，加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。

第三步：放入盆中用冷水泡，以去掉淀粉。

第五步：准备葱花、蒜末、红辣椒。

第七步：翻炒大约1分钟，加入醋，以防土豆丝变软，加盐、酱油继续翻炒30秒后，放入蒜末、鸡精出锅。

第一步：土豆去皮洗净。

第四步：捞出控水。

第八步：好了，一盘冷热通吃的酱油土豆丝出锅了，开动吧！夹馒头、饼子都很美味！

相关食材：土豆酱油

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