荷塘小炒(1)
荷塘小炒(1)是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“荷塘小炒(1)”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荷塘小炒(1)。
菜式简介
粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。例如这道“荷塘小炒”，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典，尤其适合减肥中的女孩子吃。这道菜的食材可以更多样化一些，总之保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、鲜百合等等。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 藕一节
- 荷兰豆100克
- 荸荠50克
- 胡萝卜一根
- 辅助料
- 木耳适量
- 紫甘蓝适量
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 鸡精适量
荷塘小炒(1)的做法步骤
荷塘小炒(1)做法技巧/窍门/补充说明：
● 藕、荸荠、百合都是长在土里的，属于凉性蔬菜，可以祛火、润肺，所以叫荷塘小炒。
● 若能买到荷叶，爆炒好之后，直接倒在垫有荷叶的盘子里，立刻荷香四溢。称其为“荷塘飘香”的确名副其实，家中只有干荷叶，所以就地取材，卖相差一些奥！
● 炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。