有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包。
菜式简介
偶家小熊特别喜欢BREAD TALK的大巨蛋，每次去逛群光都会买，但自从买烤箱后，我们就几乎没买过了，因为总要先把家里的蛋糕面包吃完吧。
自从喜欢烘焙后，小熊就说想吃偶做的大巨蛋，我在网上搜了一些配方，虽然没有找到正宗大巨蛋的配方，但感觉墨西哥面包跟大巨蛋还挺象的，于是就做了。
今天是第二次做，第一次是把配方分成4份，感觉烤出来不是很满意，今天分成8份好象好一点了。
有了裙边，是因为上面的酱挤得太多了，烤的过程中流了下来，可能有些TX觉得影响了外观，味道还是很棒的哈。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶170克
- 全蛋液30克
- 白砂糖10克
- 盐3克
- 高粉300克
- 奶粉20克
- 酵母5克
- 黄油20克
- 辅助料
- 全蛋液50克
- 白砂糖50克（糖粉）
- 黄油50克
- 低粉70克
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包的做法步骤
有裙边的山寨版大巨蛋-------墨西哥面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团原料：牛奶170克 全蛋液30克 白砂糖10克 盐3克 高粉300克 奶粉20克 酵母5克 黄油20克
墨西哥酱皮：全蛋液50克 白砂糖（糖粉）50克 黄油50克 低粉70克（一般面粉也行）
烘焙：烤箱中层 180度 25分钟（原配方说是15分钟，但我烤15分钟后面包完全没熟，所以还是根据自己家的烤箱吧）
2、在做墨西哥酱的时候，其实可以把黄油和糖粉先在一起拌匀，再加鸡蛋，筛面粉，感觉这样更容易拌均匀。
烤盘只有这么大，面团放进去烤后会粘在一起，没有形成完整的圆形，有点小遗憾。
菜谱标签：烘焙