咸蛋黄烩豆腐
咸蛋黄烩豆腐是老王爱食尚分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“咸蛋黄烩豆腐”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄烩豆腐。
菜式简介
吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐，换个口味试试咸蛋黄烩豆腐，会觉得仿佛眼前一亮！不一样的感觉，不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽，我在炒制时，熬制了胡萝卜宝黄油与咸蛋黄一起炒制，使得色泽更加红亮耀眼。你也不妨试着做做看！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 内酯豆腐一大块（或南豆腐）
- 咸蛋黄3个
- 辅助料
- 胡萝卜1小段
- 火腿肠1小段
- 青豆1茶匙
- 葱花1把
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
咸蛋黄烩豆腐的做法步骤
咸蛋黄烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
咸蛋黄要蒸熟后剁碎再压成泥。一定要炒得起泡才会细腻。用胡萝卜熬制的宝黄油也可以省略！