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自制小圆包

菜谱编号:063-691
自制小圆包是【凌鵼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制小圆包”。
自制小圆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐,下午茶的必备·····

自制小圆包主厨:凌鵼

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:415克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
水:适量酵母:6克
盐:5克糖:100克
奶粉:50克黄油:44克

自制小圆包的做法步骤

  • 第二步:把黄油,糖,酵母倒进碗里·加入少许温水化开·
  • 第四步:把揉好的面团用较大一号的盆或碗扣好,醒发一个小时·
  • 第五步:醒好后,平均分成24分·柔圆,用保鲜膜封好·再醒半个小时·
  • 第七步:最后一步,把烤箱打到180℃ ·把醒好的面包表面刷上蛋液放进去考10~15分钟就ok了
  • 第六步:在面团里包入自己喜欢的馅料(像豆沙,芝士片,巧克力豆等等)做成喜欢的形状,放入烤盘里(每个之间要留点空间)再醒20分钟·
  • 第三步:以上材料混合,加入鸡蛋·揉搓成团,在反复摔打至上劲·揪下一块,拉开成半透明状即可·
  • 第一步:混合高筋粉,盐,奶粉·备用·
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制小圆包。

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