羊肉炖粉皮
羊肉炖粉皮是独行客123分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“羊肉炖粉皮”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉炖粉皮。
菜式简介
今天数伏，我们这里伏羊节，做了道羊肉炖粉皮吃。转载一个羊肉炖粉皮做法的文章。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 山羊肉2斤
- 辅助料
- 当归两只
- 红薯粉皮3两
- 高度白酒一两
- 生姜一块
羊肉炖粉皮的做法步骤
羊肉炖粉皮做法技巧/窍门/补充说明：
美味提示：
1、羊肉要新鲜，一定要带皮的，这样煮出来的羊肉皮是最好吃的部分。
2、这个菜的技术点在加酒去烧，膻味一烧了之，记住要高度的白酒，低度的不知道能不能点着，要是点不着，呵呵，一锅带酒味的羊肉汤不知道会是什么味道。红酒、威士忌之类的也免了，原因同前，更加恶劣的是，还会多出一股甜味来，我是不喜欢，喜欢那种味道的人倒可以去试试。
3、对，当归，这是个味道很特别的东西，放在羊肉里味道更加独特，你尝过之后才会明白，中药里好像是补血的，女人吃比较好，男人吃当然也可以，记住，别放多了，否则会有苦味。
菜谱标签：热菜