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羊肉菌菇汤锅

菜谱编号：278-513

羊肉菌菇汤锅是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉菌菇汤锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味道鲜美、肉粑菇香，营养丰富、别具风味。

羊肉菌菇汤锅主厨：我是狂草

第五步：打去浮沫，放胡椒、花椒、八角；

第十三步：在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可。

第三步：冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水；

第二步：骨肉分离。

第八步：加盐淖水；

第十二步：加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐；

第十一步：放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤；

第七步：萝卜削皮切片；

第一步：取羊后腿一只，约2500克。

第六步：大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

第十步：在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）；

第九步：捞出放入汤锅內。

第四步：捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开；

相关食材：羊肉

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