水煮鱼
水煮鱼是吃饭才是硬道理分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“水煮鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
菜式简介
看起来麻烦，其实做起来也不是很难。这些分量，够我家三口饱吃一顿。饭桌上老公忆苦思甜，一再说可惜了这么多油，提议下次继续用，我说这不是让我生产地沟油吗？呵呵，自己动手，吃吃，说说，乐乐。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲤鱼1000克
- 辅助料
- 豆芽适量
- 菠菜适量
- 豆腐皮适量
- 蛋清1个
- 平菇适量
- 金针菇适量
- 调味料
- 姜适量
- 味精少量
- 料酒适量
- 干红椒适量
- 豆瓣酱适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 白糖少量
- 酱油适量
- 花椒粒适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
- 葱适量
- 蒜适量
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼腹内的黑膜一定要清洗掉。鱼片以大而薄为佳。
2、酱油最好用生抽，老抽容易改变颜色。
3、可以不用蔬菜，只做鱼片。
4、调料和蔬菜以个人喜好为准。
5、喜欢辣的，可以在第7步加一些辣椒粉。