鸡蛋羹
鸡蛋羹是淇家的小厨房分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“鸡蛋羹”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋羹。
菜式简介
鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。蒸鸡蛋羹很简单也很容易，但是蒸不好的话就会出现蜂窝眼，蒸老了就不是很好了。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 辅助料
- 葱花适量
- 海米适量
- 调味料
- 盐适量
- 油适量
鸡蛋羹的做法步骤
鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
小窍门
1·用鸡蛋壳来量水的多少，很准确，不必担心水多了或者少了
2·用温水调蛋液，蒸出来的蛋羹很滑嫩，没有蜂窝眼儿。凉水调的容易老，不嫩
3·大火煮开后转中小火煮10分左右即可，如果鸡蛋多的话可延长时间，时间太长了，蛋羹就蒸老了
相关食材：鸡蛋