大爱的味道—糖醋里脊
大爱的味道—糖醋里脊是诗心分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“大爱的味道—糖醋里脊”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大爱的味道—糖醋里脊。
菜式简介
糖醋里脊，酸酸甜甜，嫩嫩滑滑，是我们一家人共同的大爱，每次总是吃到最后一块的时候，都还要抢，三四双筷子夹在一起，相视而笑的那一刻，总让人觉得，生活真的是无比美好。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 里脊肉500克
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面粉2汤勺
- 玉米淀粉2汤勺
- 蒜茸适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 大喜大烤肉酱1汤勺
- 番茄酱4汤勺
- 糖1汤勺
- 醋1汤勺
- 胡椒粉1/2茶勺
大爱的味道—糖醋里脊的做法步骤
大爱的味道—糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：面粉和淀粉混合以后，先用少许水调化，再加入鸡蛋，这样很好拌匀，如果直接把面粉和鸡蛋混合也可以，知识较难拌匀。
2：也可不要鸡蛋，直接调面糊，但用蛋糊炸起来的里脊肉，无论口感和色泽都比较好。
3：蛋糊不宜太稀，太稀了肉片挂不上糊。
4：肉片在初炸时，用中火即可，这样肉片既能炸熟，又能保持鲜嫩。炸好以后再复炸一次，既能逼出肉片里多余的油份，也能让肉片外酥里嫩。
5：番茄酱里的糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸，这样的糖醋汁个人觉得味道更香。