西芹胡萝卜拌花生米
菜式简介
花生的营养价值
1·促进人体的生长发育 花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
2·促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3·抗老化,防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4·润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5·凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6·防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
花生的功效与作用
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。
降低胆固醇: 延缓人体衰老: 促进儿童骨骼发育: 预防肿瘤:
西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜, 西芹是这些年从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花生米500克
- 西芹一颗
- 胡萝卜一根
- 辅助料
- 辣椒适量
- 姜适量
- 大料适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
- 香油适量
西芹胡萝卜拌花生米的做法步骤
花生米我是用电压力锅煮的,十分钟就可以了。要是用普通的锅建议小火煮,半个钟头就差不多了。
西芹,胡萝卜焯水的时候在水里加入适量的盐,少许的油,这样焯出来的菜颜色更鲜艳,口感也会脆
焯水后迅速过凉主要是保证西芹 胡萝卜的脆感
那些人不适合吃花生?
1·痛风患者:
2·胆囊切除者:
3·胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:
4·想减肥的人:
5·糖尿病患者:
6·高脂蛋白血症患者:
7·消化不良者:
8·跌打淤肿者: