菠萝炒虾球
菠萝炒虾球是大炒勺分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“菠萝炒虾球”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠萝炒虾球。
菜式简介
“菠萝炒虾球”的做法和菠萝咕噜肉的作法雷同，只是里面不放番茄酱，而是使用菠萝汁和柠檬汁来调味。这道菜果香加上虾的鲜美别具一番风味，一般小朋友们最喜欢。具体鲜菠萝的前期处理，可参考菠萝咕噜肉正文中所介绍的方法。
在制作菠萝炒虾球的时候，也是要把虾炸的外焦里嫩味道才好，其主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 青虾肉120克
- 菠萝块100克
- 辅助料
- 红甜椒块30克
- 青椒块20克
- 调味料
- 蒜末3克
- 姜片5克
- 盐2克
- 胡椒粉适量
- 绍酒10克
- 干淀粉适量
- 柠檬汁15克
- 白米醋5克
- 白糖30克
- 烹调油适量
菠萝炒虾球的做法步骤
菠萝炒虾球做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；菜色清新美观、果香浓郁诱人、口味酸甜适中、虾肉脆嫩鲜美。
温馨提示；
1、炸虾的时候油温不宜过低。
2、调汁以酸甜适中为宜，放少许盐可增加甜度，在制作糖醋口味的菜肴烹饪时，如用同样数量的糖放入少许盐会感觉甜度增加。
3、菠萝炒虾球，除菠萝以外的其它配料不宜过多，起到稍加点缀的作用即可。
大炒勺的这道传统时令菜肴“菠萝炒虾球”就做好了，供朋友们参考！