家乡粉蒸肉
家乡粉蒸肉是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡粉蒸肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1块 | 土豆：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 熟玉米粉：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 豆瓣酱：适量（红油） |
| 植物油：适量 | 味精：适量 |
| 水：适量 | 生抽：适量 |
家乡粉蒸肉的做法步骤
家乡粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆瓣酱（红油）是为了入味调色，用红油，则不用再加植物油；用豆瓣酱，放盐的时候要适当。
2、为什么是八片肉？这道菜是家乡酒席上的菜，那时候是方桌，每桌可坐八个人，所以就是这个数字，沿用到今。
3、一定要加水后再蒸，不然不管蒸多长时间，肉都比较干、硬，不好吃。
4、用玉米粉，是我们的家乡味，当然也可以自己加工米粉来蒸。