第二步：放入姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、腐乳汁、花椒粉，腌制半小時以上。
第三步：倒入蒸肉粉，拌匀备用。
第四步：将土豆（或芋头、红薯、南瓜、山药等）切成厚片垫在碗底。
第六步：出锅，撒些葱花點缀。
第一步：将五花肉切成1厘米左右的厚片。
第七步：软糯鲜香，入口即化。
第五步：将腌制好的五花肉均匀码在土豆上，放入蒸锅，蒸约1小時至肉酥烂（蒸制時间根据肉片的厚薄确定）。
粉蒸肉
粉蒸肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥瘦相间的五花肉裹着香喷喷的蒸肉粉，垫着粉糯软绵的土豆，一筷子夹进嘴里，糯而清香，酥而爽口，肥而不腻，嫩而不糜，有肥有瘦，荤素搭配，米粉油润，土豆软糯，五香浓郁，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：600克 | 五香蒸肉粉：1包 |
| 土豆：1个（较大个） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2小块 | 大蒜：1头 |
| 生抽：半小勺 | 老抽：半小勺 |
| 蚝油：半小勺 | 料酒：3小勺 |
| 腐乳汁：半小勺 | 花椒粉：1小勺 |
| 葱花：1把 | -- |
粉蒸肉的做法步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸肉粉、各种酱料已含盐，不需另加盐。
2、粉蒸肉好吃就在于将肉蒸至酥烂、入口即化，所以蒸制时间比较长。