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鲜蘑菇鲫鱼汤

菜谱编号：061-221

鲜蘑菇鲫鱼汤是【香格丽】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蘑菇鲫鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢鲫鱼汤的味道鲜美，今天难得放了几个鲜蘑菇，感觉别有一番风味。和大家分享。

鲜蘑菇鲫鱼汤主厨：香格丽

第五步：将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。

第六步：大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。

第一步：将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。

第三步：将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。

第七步：鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。

第四步：将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。

第二步：鲜磨菇洗净备好。

相关食材：鲫鱼蘑菇

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