茄汁鲫鱼
茄汁鲫鱼是夜魇分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“茄汁鲫鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁鲫鱼。
菜式简介
要过年了，我依旧是一个人在这里，在重庆，像往年一样。
今天第一次做茄汁鲫鱼，没有想到味道真好，汤汁泡到饭里，很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 亨氏番茄酱适量
- 味极鲜酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 糖适量
茄汁鲫鱼的做法步骤
茄汁鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、炸鱼前可以先将铁锅烧热，用姜在锅底均匀抹一下，可以防止鱼粘锅。
2、在煎鱼的的时候别用锅铲，端着锅轻轻晃动，煎完一面后再翻面，这样可以尽量保持鱼的完整。
3、调味汁的比例可以根据自己的口味来。
4、收汁的时候可以依据自己的口味调入精盐。
5、个人建议汤汁可以多保留点，用来泡米饭真是太好吃了。
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