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梅香排骨

菜谱编号：060-820

梅香排骨是【你在我的左手边】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅香排骨”。

第七步：甜酸口味的梅香排骨正式上桌啦

第二步：锅中加冷水，加入仔排焯水后取出洗净（之前忘拍了，所以现在两张照片一样，请不要奇怪）

第四步：锅中加入仔排煸炒后加入红酒、加入生抽及热水煮开

第三步：锅中放入热油少许，放入大蒜瓣煸香

第五步：准备话梅适量，可去超市选购酸咸口味的话梅

第六步：锅中仔排煮开后加入话梅、加入白糖大火煮开，小火煮40分钟，即可再开大火加入适量鸡精，煮至汤汁干稠即可出锅

第一步：仔排适量，放入冷水中浸泡2小时，期间多次换水，可去除血水

梅香排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、排骨需放入冷水中浸泡，去除血水（期间可多次换水）
2、仔排需冷水下锅，焯水后取出（可去除血沫）
3、话梅尽量选择酸咸口味的话梅，用量自行选择
4、主料除选择仔排外也可选择猪手、鸡翅等其它主料，可按个人口味自主选择

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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