芹菜山药条
芹菜山药条是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“芹菜山药条”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芹菜山药条。
菜式简介
山药可有好多的名字：栽种者称家山药；野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 芹菜100克
- 山药150克
- 辅助料
- 红椒1个
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
芹菜山药条的做法步骤
芹菜山药条做法技巧/窍门/补充说明：
山药保存和土豆、红薯比较类似，放置在通风、阴凉处即可。新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
答配菜谱：山药与芹菜的做法