美味环相依—环玉狮子头
美味环相依—环玉狮子头是诗心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“美味环相依—环玉狮子头”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味环相依—环玉狮子头。
菜式简介
狮子头搭配玉子豆腐，营养丰富，造型美观。香浓的原汤芡汁，淋在松脆的狮子头上，晶莹剔透，吹弹即破的玉子豆腐环环相依，在芡汁里摇摆，让人特别的有食欲。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪腿肉1块
- 玉子豆腐2根
- 辅助料
- 莲藕适量
- 莲子适量
- 葱姜适量
- 水淀粉适量
- 调味料
- 大喜大烤肉料适量
- 生抽1汤勺
- 香油适量
美味环相依—环玉狮子头的做法步骤
美味环相依—环玉狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：切玉子豆腐的时候要轻轻的，小心切破裂，那有就不美观了。
2：剁肉糜的时候，先把瘦肉剁至满意程度的6、7分，再加莲偶和肥肉一起剁，这样口感比较松脆，如果一开始就让入肥肉一起剁，会把肥肉剁成了油。
3：在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。而且在团狮子头的时候，因为这个比平时的狮子头稍微大一点点，要左手托着肉糜，右手用菜刀刮起肉糜整形。
4：我留了一些肉糜起来包饺子，所以肉用得多一些，如果只需要做这样一盘菜，100克肉就差不多了。
5：蒸出来的汤汁不会有太多，所以倒入锅中以后，要先调入少许水淀粉，在开火，如果是先烧开汤汁再勾芡，等汤制烧开，基本都烧干了。