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什锦烧麦

菜谱编号：058-263

什锦烧麦是【露珠123】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦烧麦”。

第八步：做包烧卖的面片。

第四步：把香菇，肉，糯米放在一起炒，加入葱，料酒，盐。

第三步：把胡萝卜，糯米，香菇放在一起炒，加入盐和味精。

第十二步：蒸锅里的水开了，就可以上锅蒸了。锅里垫油。大约十分钟就好。

第六步：也可以让豆沙单独成团。

第一步：准备四色面团。其中，有紫薯面团；有南瓜面团；有菠菜面团；小麦粉面团。和好面后，要有半小时的醒面时间。

第十三步：成熟了。

第十四步：满园春色。

第七步：准备好的馅料。

第十一步：各种颜色包好，加上点缀。馅料要灵活掌握啊。

第五步：把豆沙揉成圆形团，裹上糯米。糯米提前用白糖拌匀。

第十步：加点饰物更好看。我加了枸杞和花生。花生提前泡过。

第九步：我用小麦面皮包肉馅。这个可以灵活掌握，根据颜色搭配就好。

第二步：准备馅料。三类：糯米和豆沙；胡萝卜香菇和糯米；香菇糯米和肉。把肉提前用老抽，盐，五香粉调匀。

什锦烧麦做法技巧/窍门/补充说明：

四色面的准备是很细致的过程。南瓜要蒸熟，紫薯要蒸熟，菠菜要榨汁。
做面不要太软，不然成型困难。

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