清炒莲藕
清炒莲藕是美珏小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清炒莲藕”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒莲藕。
菜式简介
这道菜在烹调的过程中，只用了少量的植物油和少量的精盐及葱花姜末炒制而成，色泽洁白如玉，入口爽脆，充分体现了莲藕原汁原味的清香和甘甜。
生藕味甘、性寒：具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
熟藕性温、味甘：具有益胃健脾，养血补益，生肌、开胃、止泻的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕500克
- 辅助料
- 清水1手勺
- 调味料
- 精盐1茶匙
- 姜末适量
- 葱末适量
- 植物油30毫升
- 白醋1汤匙
清炒莲藕的做法步骤
清炒莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
莲藕分红花藕和白花藕；红花藕外皮为褐黄色，体形短而粗，生吃苦涩；白花莲藕则外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃有甜味。通常炖排骨莲藕汤用红花藕；清炒用白花藕。（信息来源于百度）