简单家常菜之---凉拌藕片
简单家常菜之---凉拌藕片是思凡星·家分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“简单家常菜之---凉拌藕片”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的简单家常菜之---凉拌藕片。
菜式简介
这段时间早上买菜总是看到有很多新鲜的莲藕卖,想起在南昌的时候经常吃的一道小菜:凉拌藕片了,记得米芽老师在第一季主题赛里的一道凉菜就是这道地道的南昌特色的小菜,凉拌藕片非常具有南昌风味特色小吃!也是我很喜欢的一道凉菜!
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。 秋季是食用莲藕的好季节!能有效去除“秋燥症”能清热解烦,解渴止呕,清润养胃。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 莲藕两节
- 辅助料
- 大蒜末适量
- 辣椒末适量
- 油盐适量
- 生抽适量(老抽)
- 香麻油适量
- 辣椒油适量
- 亚麻籽油适量
- 鸡精适量
简单家常菜之---凉拌藕片的做法步骤
简单家常菜之---凉拌藕片做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮藕时忌用铁器,以免食物发黑
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
相关食材:藕