春笋腌笃鲜

做菜达人@爱跳舞的老太

春笋腌笃鲜是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“春笋腌笃鲜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的春笋腌笃鲜。

菜式简介
　　第一次吃腌笃鲜，是与姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表婶做的。
　　煤球炉上用只砂锅，一只咸蹄膀，一大碗提早泡好的黄豆，
　　满锅的水，加点黄酒，一块老姜·慢慢的炖啊炖~~~~
　　直炖到砂锅里只剩大半锅汤汁，直炖到满楼的亭子间都飘着腌笃鲜特有的
　　咸与鲜的诱人香味，这腌笃鲜就好了。
　　无需放盐，无需放味精，那鲜味真是回味无穷！

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 咸蹄膀500克; 猪腿肉250; 春笋400克

辅助料: 料酒适量; 姜适量; 葱适量; 枸杞适量

春笋腌笃鲜的做法步骤

菜谱标签：家常菜汤类私房菜汤羹

相关食材：春笋笋

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