糟菜炒蚕豆
糟菜炒蚕豆是northsouth分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“糟菜炒蚕豆”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糟菜炒蚕豆。
菜式简介
鲁迅在《社戏》里写，他们看戏完毕回家的路上，小朋友们偷了罗汉豆来吃，罗汉豆也就是蚕豆。蚕豆有助于保护血管，其中的植物蛋白及膳食纤维能辅助降低血糖，富含精氨酸可松弛血管平滑肌，减少血管堵塞的机会。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蚕豆适量
- 辅助料
- 糟菜适量
- 调味料
- 盐适量
- 味精适量
- 葱适量
糟菜炒蚕豆的做法步骤
糟菜炒蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·糟菜和酸菜咸菜类似，采用芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成。
2·蚕豆一定要煮熟，宁愿煮久一点，并且久煮的蚕豆粉粉的，很好吃。
相关食材：蚕豆