蚕豆煮枇杷叶
蚕豆煮枇杷叶是清欢的烟火生活分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“蚕豆煮枇杷叶”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚕豆煮枇杷叶。
菜式简介
普洱人用来食用的枇杷叶不是水果枇杷的叶子,而是落叶乔木“野枇杷”的叶子,野枇杷属于榕树科,因叶片肥大有点象大象的耳朵,所以又叫“象耳朵叶菜”,因果实的外形象苹果,又名“苹果榕”。
野枇杷叶其味甘,性平,有健胃消食,降血脂等功效。食用方法:采其嫩尖叶,洗净和蚕豆煮汤,或在沸水中稍煮片刻,捞出清水漂洗,沥去水份素炒或炒肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 枇杷叶一把
- 水发去皮蚕豆一碗
- 辅助料
- 腊肉100克
- 调味料
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 味精适量