（四菜一汤）博山硬炸肉
（四菜一汤）博山硬炸肉是朱小白爱美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“（四菜一汤）博山硬炸肉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的（四菜一汤）博山硬炸肉。
菜式简介
昨天家里来了个老朋友，我想请他去饭店吃饭，那样，显的比较尊重。但朋友非要在家里吃，那就尊敬不如从命，就在家里吃，做了个四菜一汤。发到网上，供好友们多提建议，以便更好的提高厨艺。
猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪里脊一块（约一斤）
- 鸡蛋两个
- 辅助料
- 玉米淀粉二两
- 调味料
- 花生油一斤半
- 葱适量
- 姜丝适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 花椒面适量
- 料酒适量
（四菜一汤）博山硬炸肉的做法步骤
（四菜一汤）博山硬炸肉做法技巧/窍门/补充说明：
不要用面粉、面粉炸出来发粘。要用玉米淀粉、玉米淀粉炸出来脆。
炸肉糊光用鸡蛋、不要加水。
一定要掌握好火候。