鱼头黄花菜汤
鱼头黄花菜汤是飞雪飘絮分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“鱼头黄花菜汤”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼头黄花菜汤。
菜式简介
根据菜谱学做的。但可惜汤水烧得太干了。
胖头鱼,即鳙鱼,俗称花鲢。具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用。还可润泽皮肤。
一般人群均能食用
1· 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用;
2· 胖头鱼性偏温,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花鲢鱼头1个
- 水发黄花菜1小把
- 鹌鹑蛋8个
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 调味料
- 植物油一勺半
- 料酒一勺
- 食盐一茶匙
鱼头黄花菜汤的做法步骤
鱼头黄花菜汤做法技巧/窍门/补充说明:
一,此菜特点:汤汁醇厚,味道鲜香。
此菜的主要功效:健脾补血、调经美容、凡食欲不振、贫血萎黄、月经失调、少女月经闭止、功能性子宫出血、白带过多、卵巢囊肿、子宫肌瘤等患者,皆可食用。
此菜兼有美容作用,又有“沉鱼落雁”之名。
二,此菜用的花鲢鱼头,即胖头鱼。其外形与鲢鱼相似,但也有区别,如胖头鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。