【牛肉炒花菜】
【牛肉炒花菜】是球球厨窝分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【牛肉炒花菜】”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【牛肉炒花菜】。
菜式简介
这道菜搭配的很突然，也许也有人这样炒，不过我是第一次这样炒的，因为都是家里现成的材料，但是混合一炒，真的是很美味，而且是那么一大锅的菜，全吃完，我连盘底的汤汁都倒去拌饭了，来了个盘底朝天，那晚我吃了两碗饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 花菜适量
- 辅助料
- 青蒜适量
- 调味料
- 姜丝适量
- 地瓜粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽一汤匙
- 料酒三汤匙
- 色拉油适量
【牛肉炒花菜】的做法步骤
【牛肉炒花菜】做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅必须很热，油温必须很高，全程保持大火。
2·牛肉腌制后裹一层色拉油，这样可以保持鲜嫩，又锁住味道。
3·牛肉有些咸味，后面放的盐要稍微少一点。
4·姜丝和蒜青都是不可缺少的，高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出，再一起融合，牛肉特别的味美。蒜青起到装饰，还起到带出整体配料香的作用，所以缺一不可。
答配菜谱：牛肉与花菜的做法