| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小笨鸡：1只 | 东北榛蘑：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 东北干粉条：1把 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：少许 | 葱：少许 |
| 花椒面：少许 | 过油花椒粒：少许 |
| 大料：2颗 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 孜然：少许 |
| 小红椒：1个 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
第六步：放入焯好的鸡肉，翻炒
第十一步：待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
第二步：将鸡斩成块
第一步：准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
第七步：再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
第九步：放蘑菇
第十二步：待粉条熟了，就可出锅了
第四步：干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
第十步：放水，和肉平齐，放盐
第五步：热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
第八步：翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
第三步：凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
1·如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。
2·干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了
3·多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香
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